Gabi Moskowitz தேசிய பாராட்டப்பட்ட வரவு செலவு திட்டம் சமையல் வலைப்பதிவு BrokeAssGourmet.com ஆசிரியர்-தலைமை உள்ளது. அவர் பல சமையல்காரர்களின் எழுத்தாளர், மற்றும் "இளம் & பசி" என்ற இணை தயாரிப்பாளர் ஆவார், திங்கள்கிழமை 8/7 மத்திய கிழக்கில் ஒரு இலவச காமெடி ஒளிபரப்பப்பட்டது. இப்போது அதன் ஐந்தாவது பருவத்தில், அந்த நிகழ்ச்சியானது அவரது வாழ்க்கை மற்றும் எழுத்து மூலம் ஊக்கமளிக்கிறது. அவர் சான் பிரான்ஸிஸ்கோவில் வசிக்கிறார்.
நான் 27 வயது வரை இருந்தேன், நான் ஏழு வயதாக இருந்த காலத்திலிருந்து (ஒரு நீண்ட நாள் கழித்து கவுண்டி நியாயமான petting மிருகக்காட்சிசாலையில் கழித்த பிறகு) 20 வருடங்களாக நான் ஒரு சைவ உணவாக இருந்தேன். இன்று, நான் சில நேரங்களில் இறைச்சி சாப்பிட போதும், என் சுவை இன்னும் காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், மற்றும் முழு தானியங்கள் நோக்கி வளைந்து முனைகின்றன - ஒரு ஆரோக்கியமான சைவ உணவுப்பொருளின் நிலையானது. இந்த பல நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் எனக்கு மிகவும் அனைத்து விஜய் போகும் போது, நான் இறைச்சி மற்றும் / அல்லது மீன் மேலும் கவனம் செலுத்துவதை விட மளிகை ஷாப்பிங் குறிப்பிடத்தக்க குறைந்த செலவு செய்கிறது.
பல உணவகங்கள் தங்கள் சைவ பொருட்களின் விவரங்களை தொலைபேசியில் தெரிவிக்கின்றன. அவர்கள் அலைந்து கொண்டிருக்கும் அரிதாக அல்லாத இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சலுகையை ஒரு சைவம் entree பார்க்க, எனவே அவர்கள் ஒரு சுவையற்ற டோஃபு அல்லது கிரில் ஒரு உறைந்த சைவ பர்கர் அசை மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு நாள் அழைப்பு. ஆனால் நல்ல சைவ உணவை விவரங்கள் எல்லாம், அதனால் நான் என் சைவ சமையல் கொண்டு கூடுதல் நடவடிக்கைகளை எடுக்க விரும்புகிறேன் அதனால் தான், ஒவ்வொரு கடிக்க முடியும் என மிகவும் சர்க்கரை, சுவை, மற்றும் பல்விளக்கம் தீவிரம் சேர்த்து.
இந்த வாரம், நான் என் சைவ வேர்கள் (ஹெக்டேர்) செல்கிறேன், மேலும் சைவ சமையல் மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருட்களுடன் சமையல் செய்வது போல் விவரம் மிகவும் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது என்பதை நினைவில் வைத்திருங்கள். நான் இந்த வாரம் சமையல் செய்கிறேன் என்பதைப் படியுங்கள், வழங்கப்பட்ட மளிகை பட்டியலுடன் ஷாப்பிங் சென்று, என்னுடன் இந்த உணவுகளை சமைக்க!
டகோஸ் பல மக்களுக்காக இறைச்சிக்கு ஒத்ததாக இருந்தாலும், இந்த அழகிய மசாலா டாக்ஸில் நீங்கள் இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்காமல் இருப்பதைக் காண்பீர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். நீங்கள் முதிர்ச்சியடைந்த தாவரங்கள் முன்பு இல்லாவிட்டால், அவர்களுடனான அன்பில் விழும் ஒரு பெரிய செய்முறை ஆகும். அடுக்காக வாழைப்பழங்களைப் போலவே, ஆனால் வேகவைத்த சாம்பல்-வறுத்தவுடன் எங்காவது நெருக்கமாக இருக்கும் ஒரு சுவையுடன், இந்த தோட்டங்கள் வெளியில் களிமடைந்து, உள்ளே மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தனித்துவமான டகோ பூர்த்தி செய்வதன் மூலமும் அமைகின்றன. மிளகாய்த்தூள், வெண்ணெய், கொத்தமல்லி, வெங்காயம் ஆகியவற்றை எளிமையான அழகுபடுத்தியிருத்தல், கொந்தளிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும். புளிப்பு கிரீம் தேவை இல்லை, ஆனால் நீங்கள் லில்லி கத்தரிக்க வேண்டும் என்றால், அதை செய்ய ஒரு நல்ல வழி.
இங்கே, spanakopita, கிரேக்கம் phyllo- மூடப்பட்டிருக்கும் கீரை மற்றும் feta பேஸ்ட்ரி, ஒரு ஆரோக்கியமான மேம்படுத்தல் பெறுகிறார். நான் ஸ்பைசின் இடத்தில் உறைந்த கலே பயன்படுத்தினேன் (நீங்கள் இன்னும் கீரை பயன்படுத்தலாம், அல்லது இரண்டும் ஒன்றிணைக்கலாம்), மற்றும் மொத்த டிஷ் (மொத்தமாக 8-10 பரிமாணங்களைக் கொண்டது) முழு கோதுமை பைலோஸின் வெறும் 12 மெல்லிய தாள்கள். ஸ்பேனகீபி அடுப்பில் இருந்து வெகுதூரம் சூடாக இருந்தாலும், சில நாட்களுக்கு அது குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் மிச்சங்கள் செங்குத்தாக இருக்கும்.
க்னூடி பாஸ்தா போன்ற சாப்பிடும் மகிழ்ச்சியான இத்தாலிய பாலாடைகளாகும். குளோக்கிக்கைப் போலவே, ஆனால் 100 மடங்கு எளிதானது, இந்த தலையணை பந்துகள் விரைவாக ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, ரிச்சோட்டா, பார்மெசான் சீஸ், மற்றும் புதிய துளசி மற்றும் பூண்டு போன்ற சில சுவையூட்டும் முகவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் விரைவாக வந்துவிடும். இந்த எளிதில் வறுத்த சிவப்பு மிளகு சாற்றில் அவர்களுக்கு சேவை செய்ய விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் சாஸைத் தவிர்க்கவும், ஜாரட் மரைனரா அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோவுடன் பரிமாறவும் விரும்பினால், அது சுவையாக இருக்கும்.
நீங்கள் கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் ஒரு நவநாகரீக உணவகத்திற்கு வந்திருந்தால், நீங்கள் அனைத்து வகையான ஆடம்பரமான காலிஃபிளவர் தயாரிப்புகளை பார்த்திருக்கலாம். சிசுவன் மிளகாய் மற்றும் வேர்க்கடலை, அல்லது எனக்கு பிடித்த, எருமை இறக்கைகள் போன்ற பருவமடைந்த ஒரு சூடான வதந்திகளிலும், வறுத்தெடுத்தாலும், நான் இங்கு பிரதிபலித்த ஒரு க்ரீம் டிப்ளிங் சாஸ் உடன் பணியாற்றினேன். இந்த காரமான, ஃபைபர் நிரம்பிய காலிஃபிளவர் கலவையை கடித்தால் பஃப்லோ கோழி இறக்கைகள் போன்ற ஒவ்வொரு பிட் சுவைக்கும், ஆழமான வறுக்கவும் இல்லாமல் உள்ளது. காலிஃபிளவர் ஒரு முக்கிய பாடமாக இருக்க போதுமான இதயம் இல்லை போல் தோன்றலாம் என்றாலும், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான கலவை மற்றும் பழுப்பு அரிசி, quinoa, அல்லது தூரத்து போன்ற ஒரு சமைத்த தானிய சேர்க்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள், தனிப்பட்ட, ஆழமாக திருப்திகரமான இரவு உணவு.
பாரம்பரியமான சில்லுகள் ரெல்லெனோஸ் முற்றிலும் முட்டைகளை நிரப்ப, அவை முட்டை வெள்ளை இடியுடன் பூசப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டி உறிஞ்சப்படும் வரை ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படும். வீட்டிலுள்ள சமையல்களின் மகிழ்ச்சிகளில் ஒன்று நீங்கள் கையில் உள்ளதைப் பொறுத்து உணவூட்டுதல், எத்தனை நேரம், மற்றும் ஆழமான வறுக்கப்படுவதைத் தவிர்ப்பது (சுகாதார காரணங்களை விட குழப்பம் நிறைந்த காரணங்கள் தவிர) உங்கள் விருப்பம். பிளஸ், இது களை, வெள்ளை பீன்ஸ், மற்றும் மேல் ஒரு பழுப்பு மேலோடு குமிழிகள் என்று சீஸ் நிரப்பப்பட்ட இந்த பாதியாக poblano மிளகுத்தூள் விவாதிக்க கடினமாக உள்ளது. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்த குறிப்பாக, இந்த மிக விரைவில் ஒன்றாக வந்து. சைவ? சீஸ் இடத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட, pureed பூசணி பயன்படுத்தி முயற்சி. சமைத்த சிலி மற்றும் பூண்டு சுவைகள் இதற்கு மாறாக, ஒரு மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் slaw மற்றும் புதிய சல்சா இந்த பரிமாறவும்.
இங்கே உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியல்:
சரக்கு அறை
மிளகாய் தூள்
நிலக்கடலை
உப்பு
மிளகு
கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
சோளம் டார்ட்டிலாஸ்
அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
1 12-அவுன்ஸ் ஜாடி சிவப்பு மிளகுத்தூள்
1 15-அவுன்ஸ் வெள்ளை கன்னெல்லினி அல்லது கிரேட் வடக்கு பீன்ஸ் முடியும்
1 பெட்டி உறைந்த பைல்லோ மாவு
தபாஸ்கோ, ஃபிராங்க் அல்லது கிரிஸ்டல் போன்ற 1/4 கப் சூடான சாஸ்
உற்பத்தி
2 கனியும் வாழைப்பழங்கள்
1 சிவப்பு வெங்காயம்
4 நடுத்தர வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம்
1 வெண்ணெய்
1 கொத்து புதிய கொத்தமல்லி
1 ஜாலபேனோ
4 பூண்டு கிராம்பு, பிரித்து துண்டாக்கப்பட்ட
1 கொத்து புதிய துளசி இலைகள்
2 poblano chiles
1 கொத்து புதிய டைனோசர் காலே
3 16-அவுன்ஸ் பைகள் நறுக்கப்பட்ட, உறைந்த கால் அல்லது கீரை (அல்லது கலவை)
புதிய வெந்தயம்
1 நடுத்தர தலைவர் காலிஃபிளவர்
1 எலுமிச்சை
முட்டை / பால்
1 டஜன் முட்டைகள்
½ அரை மற்றும் அரை பைண்ட்
மான்டேரி ஜேக் அல்லது மொஸாரெல்லா சீஸ்
1 16-அவுன்ஸ் அட்டைப்பெட்டி பாலாடைக்கட்டி
1 15-அவுன்ஸ். ரிச்சோட்டா கொள்கலன்
8 oz feta சீஸ்
பண்ணையில் அல்லது நீல சீஸ் வெட்டுதல்